Inicio / Cocina / Recetas / plato principal / Zampones con salsa de manzanas

A
Anonyme

Zampones con salsa de manzanas

0/5
  • Plato principal
tiempo 3h40
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Yogur griego
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla
  • Cardamomo
  • Cilantro
  • 2 manzanas reineta
  • 240 g lenteja
  • 2 chalotas
  • Zampones
  • Pastilla de caldo de verdura

Preparación

Tiempo de preparación : 3h40
Preparación : 40 min
Cocción : 3 h
  1. Hervir el "zampone" (la pata de cerdo) durante 2 horas y media. Durante este tiempo dejar las lentejas en remojo (agua fría). Antes de hervirlas, colarlas y rehogarlas junto con un poco de cebolla picada en un poco de aceite de oliva.
  2. Añadir a las lentejas el caldo de verduras, echar un pellizquito de sal y las especias mezcladas. Pasados unos 40 minutos, cuando las lentejas ya estén casi hechas, ligarlas con 50 gr. de yogur.
  3. Preparar la salsa de manzana:
  4. pelar las manzanas reineta, cortarlas en cubitos y rehogarlas en una cacerola con la chalota picada, una nuez de mantequilla, sal y pimienta. Cubrir las manzanas con bastante caldo de verduras.
  5. Retirarlo del fuego cuando se haya consumido el caldo y a continuación aplastarla con un tenedor para obtener un puré.
¡Valora esta receta!

Ya comentaste esta receta

Ya comentaste esta receta

No puedes comentar tus propias recetas