Inicio / Cocina / Recetas / entrantes / Vieiras marinadas con mango

A
Anonyme

Vieiras marinadas con mango

0/5
  • Entrada
tiempo 20 min
personas 4
dificultad media
bastante expensivo

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 12 Vieiras
  • 1 lechuga
  • 1 endivia
  • 1 mango
  • 1 dl d'aceite de oliva
  • 1 rama de cebollino picada
  • Zumo de limón
  • Sal gorda
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 20 min
  1. Partir cada vieira en 5 ó 6 rodajas y extenderlas en una fuente.
  2. Pelar y cortar el mango en dados. Guardar 3/4 de los dados de mango.
  3. Aplastar el 1/4 restante con un tenerdor, hasta obtener un fino puré
  4. Añadir el zumo de limón verde, la sal, la pimienta y el aceite de oliva y mezclarlo todo bien
  5. Con una parte de esta marinada, recubrir las vieiras y dejarlas al fresco al menos durante 1 hora. 6. Cuando se sirvan, mezclarlo todo con las ensaladas y añadir el cebollino picado. Condimentar con la marinada. Colocar la ensalada en los platos, añadir las láminas de vieiras marinadas y los dados de mango. 7. Para terminar, espolvorear un poco de sal gorda en las vieiras.
¡Valora esta receta!

Ya comentaste esta receta

Ya comentaste esta receta

No puedes comentar tus propias recetas