Vieiras con puerros
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tiempo
25 min
personas
4
dificultad media
bastante expensivo
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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16 Vieiras -
750 g puerro -
20 cl crema de leche -
Finas hierbas (perejil, albahaca, estragón y cebolleta) -
Mantequilla -
Aceite de oliva -
Sal y pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 25 min
Preparación : 10 min
Cocción :
15 min
- Partir los puerros por la mitad, a lo largo, lavarlos para quitarles la tierra y cortarlos a rodajas finas.
- Ponerlos en agua hirviendo con sal y cocerlos unos 5 minutos para que se ablanden más y escurrirlos.
- A continuación, freírlos 2 minutos con la mantequilla.
- Añadir la crema de leche, añadir la sal y la pimienta y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.
- Freír las vieiras en aceite de oliva a fuego vivo, 1 minuto por cada lado.
- Acompañar las vieiras con los puerros y servir caliente.
Este plato se toma con vino blanco