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A
Anonyme

Vieiras con puerros

0/5
  • Entrada
tiempo 25 min
personas 4
dificultad media
bastante expensivo

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 16 Vieiras
  • 750 g de puerro
  • 20 cl de crema de leche
  • Finas hierbas (perejil, albahaca, estragón y cebolleta)
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 25 min
Preparación : 10 min
Cocción : 15 min
  1. Partir los puerros por la mitad, a lo largo, lavarlos para quitarles la tierra y cortarlos a rodajas finas.
  2. Ponerlos en agua hirviendo con sal y cocerlos unos 5 minutos para que se ablanden más y escurrirlos.
  3. A continuación, freírlos 2 minutos con la mantequilla.
  4. Añadir la crema de leche, añadir la sal y la pimienta y cocerlos a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Freír las vieiras en aceite de oliva a fuego vivo, 1 minuto por cada lado.
  6. Acompañar las vieiras con los puerros y servir caliente.

Observaciones

Este plato se toma con vino blanco