Verduras templadas con crujiente de parmesano
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tiempo
15 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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6 cucharas aceite de oliva -
40 cl agua -
250 g bra coli congelado -
1 cuchara sopera harina -
250 g juda-as verdes congeladas
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80 g parmesano rallado -
250 g pimientos congelados
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2 cucharas vinagre balsámico
Preparación
Tiempo de preparación : 15 min
Preparación : 5 min
Cocción :
10 min
- > Mezclar el parmesano rallado y la harina.
- Calentar el agua y poner las verduras al vapor durante 11 min, si no, calentar en la sartén.
- Mientras tanto, mezclar el aceite de oliva y el vinagre.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego alto. Preparar un plato con papel absorbente. Con una cuchara, añadir bolitas de parmesano con harina.
- Esperar a que el parmesano se funda, sea transparente, se hagan bolas y esté bien dorado.
- Retirar las bolas cuidadosamente con la ayuda de una espátula (también puedes utilizar una cuchara grande) y disponer sobre el papel absorbente.
- Cuando la verdura esté cocida o calentada, colocar armoniosamente en los 4 platos. Esperar 3 min a que se templen y rociar con la vinagreta. Salpimentar y repartir los crujientes de parmesano y servir.
- Receta creada por Nicole Seeman para la Interprofession des légumes en conserve et surgelés en Francia.
- © Interprofession des légumes en conserve et surgelés