Un lenguado meunière muy ligera
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Marmiton.org
tiempo
30 min
personas
2
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
50 dI aceite -
2 dientes ajo -
25 g harina -
2 lenguados
-
2 limones -
25 g marguerina
-
1 poco sal
Preparación
Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 20 min
Cocción :
10 min
- 1- Partir un limón por la mitad.
- - Rociar el pescado con la mitad del limón. Resevar la otra mitad.
- - Salar un poco el pescado y pasar por la harina.
- - Poner en una sartén a fuego medio la mantequilla y el aceite.
- - Cuando esté caliente poner los lenguados.
- - Dejar que se doren. Sin requemar.
- - Retirar el pescado. Poner sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
- - Rociar con el zumo del medio limón reservado.
- - Picar los ajos y ponerlos a dorar
- en la misma sartén y aceite en que habeis frito el pescado.
- - Con una cuchara rociar los lenguados con este aceite de ajos.
Vigilar cuando se doren los ajos. Se queman enseguida.
Una vez rociados los lenguados con el aceite de ajos, disponer sobre otra fuente para una mejor presentación.
Decorar con los gajos del segundo limón.