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Anonyme

Un lenguado meunière muy ligera

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  • Plato principal
Lenguado meuniere ligera Marmiton.org
tiempo 30 min
personas 2
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 50 dI d'aceite
  • 2 dientes d'ajo
  • 25 g de harina
  • 2 lenguados
  • 2 limones
  • 25 g de marguerina
  • 1 poco de sal

Preparación

Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 20 min
Cocción : 10 min
  1. 1- Partir un limón por la mitad.
  2. - Rociar el pescado con la mitad del limón. Resevar la otra mitad.
  3. - Salar un poco el pescado y pasar por la harina.
  4. - Poner en una sartén a fuego medio la mantequilla y el aceite.
  5. - Cuando esté caliente poner los lenguados.
  6. - Dejar que se doren. Sin requemar.
  7. - Retirar el pescado. Poner sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
  8. - Rociar con el zumo del medio limón reservado.
  9. - Picar los ajos y ponerlos a dorar
  10. en la misma sartén y aceite en que habeis frito el pescado.
  11. - Con una cuchara rociar los lenguados con este aceite de ajos.

Observaciones

Vigilar cuando se doren los ajos. Se queman enseguida.

Una vez rociados los lenguados con el aceite de ajos, disponer sobre otra fuente para una mejor presentación.

Decorar con los gajos del segundo limón.

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