Trufas crujientes al ron

Preparación

1. 1-Calentar la nata con la miel y la ralladura de la piel de la naranja. Trocear el chocolate,verter la nata caliente y removerlo hasta que el chocolate esté fundido. Cuando esté tibio, añadir el ron y déjalo enfriar en el frigorífico hasta que tenga una textura sólida.
2. -Moldear bolas de tamaño de una canica, o al gusto.
3. -Para el baño: fundir el chocolate troceado al baño maría o en el micro y bañar las bolas de chocolate. Escurrirlas encima de una rejilla, dejarlas enfriar y rebozarlas con cacao en polvo.