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Anonyme

Trío de colores en puré

0/5
  • Entrada
tiempo 1h15
personas 8
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 400 g de haba
  • 300 g de zanahoria
  • 300 g de patata
  • 300 g d'apio
  • 200 g de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación

Tiempo de preparación : 1h15
Preparación : 30 min
Cocción : 45 min
  1. Pelar el apio, cortarlo en rodajas y ponerlo en agua hirviendo junto con las patatas peladas y lavadas.
  2. Poner a hervir aparte las zanahorias ralladas y las habas (tras haber retirado la piel de estas últimas).
  3. Por separado, pasar por el "pasa-puré" las verduras.
  4. Dividir el puré de patata a partes iguales y mezclarlo con el puré de zanahoria y con el puré de apio (siempre por separado).
  5. Añadir a cada uno de los tres purés (zanahoria, apio y habas) 1/3 de la nata fresca, sal y pimienta blanca molida.
  6. Dejar a fuego lento hasta que cada uno de ellos quede bien unido, sin deja de mover.
  7. Servir caliente.

Observaciones

Gracias al rico colorido de este plato se puede conseguir una bonita presentación

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