Trío de colores en puré
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tiempo
1h15
personas
8
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
400 g haba -
300 g zanahoria -
300 g patata -
300 g apio -
200 g nata líquida -
Sal -
Pimienta blanca
Preparación
Tiempo de preparación : 1h15
Preparación : 30 min
Cocción :
45 min
- Pelar el apio, cortarlo en rodajas y ponerlo en agua hirviendo junto con las patatas peladas y lavadas.
- Poner a hervir aparte las zanahorias ralladas y las habas (tras haber retirado la piel de estas últimas).
- Por separado, pasar por el "pasa-puré" las verduras.
- Dividir el puré de patata a partes iguales y mezclarlo con el puré de zanahoria y con el puré de apio (siempre por separado).
- Añadir a cada uno de los tres purés (zanahoria, apio y habas) 1/3 de la nata fresca, sal y pimienta blanca molida.
- Dejar a fuego lento hasta que cada uno de ellos quede bien unido, sin deja de mover.
- Servir caliente.
Gracias al rico colorido de este plato se puede conseguir una bonita presentación