Tortilla rellena
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tiempo
1h10
personas
6
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 mediana berenjena -
6 huevos -
8 lonchas jamón de yok
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4 lonchas de queso
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 40 min
Cocción :
30 min
- 1-Pelamos las berenjenas y las cortamos en lonchas. Ponemos en agua con sal y dejamos un rato para que pierda amargor.
- -Freímos las berenejenas en abundante aceite caliente.
- -Batimos la mitad de los huevos, añadimos en una sartén especial para hacer tortillas. Sobre los huevos colocamos una capa de berenjenas (la mitad de ellas), 4 lonchas de jamón york, 4 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón york, el resto de las berenjenas.
- -Cuando veamos que está casi hecha la tortilla por este lado, añadimos el resto de los huevos batidos y damos la vuelta.
Para hacer esta tortilla es mejor tener una de esas sartenes especiales que permiten darle la vuelta con facilidad. También puede hacerse en el horno, en un molde que habremos untado con mantequilla. Necesitará aproximadamente 45 minutos a fuego medio.