Tarta de chocolate amargo
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tiempo
1h15
personas
6
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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Pasta quebrada -
200 g harina -
125 g mantequilla blanda -
Azúcar glas -
40 g almendra molida
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2 yemas de huevo -
2 vainas de vainilla
Para el relleno:
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20 ml nata líquida -
8 cl leche entera -
1 huevo grande
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200 g chocolate negro
Preparación
Tiempo de preparación : 1h15
Preparación : 45 min
Cocción :
30 min
- Preparación de la pasta:
- Abrir las vainas de vainilla y recoger los pequeños granos negros del interior, rascando con una cuchara.
- Meterlos en una ensaladera junto con las yemas de los huevos.
- En un bol aparte mezclar la almendra molida y el azúcar glas.
- Añadir la harina y la sal y mezclarlo bien.
- Añadir las yemas de huevo con la vainilla y mezclar con pequeños golpes, unas ocho veces, hasta que la pasta esté bien homogénea(sin grumos).
- Formar una bola y dejarla reposar en la nevera, como mínimo una hora.
- Para finalizar la tarta:
- Precalentar el horno a 18Oº.
- Extender la pasta sobre un molde y hornearla en vacío.
- Llevar a ebullición en una cacerola la crema y la leche
- Retirar del fuego y añadir el chocolate, cortado en pequeños trozos, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea homogénea.
- Echar la mezcla sobre el fondo recubierto de pasta fría
- Hornearlo todo durante 12 o 15 minutos a 180º.
Servir templada o a temperatura ambiente.