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A
Anonyme

Tarta de chocolate amargo

0/5
  • Repostería
tiempo 1h15
personas 6
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Pasta quebrada
  • 200 g de harina
  • 125 g de mantequilla blanda
  • Azúcar glas
  • 40 g d'almendra molida
  • 2 yemas de huevo
  • 2 vainas de vainilla

Para el relleno:

  • 20 ml de nata líquida
  • 8 cl de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 200 g de chocolate negro

Preparación

Tiempo de preparación : 1h15
Preparación : 45 min
Cocción : 30 min
  1. Preparación de la pasta:
  2. Abrir las vainas de vainilla y recoger los pequeños granos negros del interior, rascando con una cuchara.
  3. Meterlos en una ensaladera junto con las yemas de los huevos.
  4. En un bol aparte mezclar la almendra molida y el azúcar glas.
  5. Añadir la harina y la sal y mezclarlo bien.
  6. Añadir las yemas de huevo con la vainilla y mezclar con pequeños golpes, unas ocho veces, hasta que la pasta esté bien homogénea(sin grumos).
  7. Formar una bola y dejarla reposar en la nevera, como mínimo una hora.
  8. Para finalizar la tarta:
  9. Precalentar el horno a 18Oº.
  10. Extender la pasta sobre un molde y hornearla en vacío.
  11. Llevar a ebullición en una cacerola la crema y la leche
  12. Retirar del fuego y añadir el chocolate, cortado en pequeños trozos, removiendo constantemente hasta que la mezcla sea homogénea.
  13. Echar la mezcla sobre el fondo recubierto de pasta fría
  14. Hornearlo todo durante 12 o 15 minutos a 180º.

Observaciones

Servir templada o a temperatura ambiente.

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