Tarta con frambuesas y piñones
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tiempo
40 min
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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75 g azúcar en polvo -
20 cl crema montada -
500 g frambuesa -
1 cuchara sopera harina -
20 cl leche -
10 g mantequilla -
350 g masa de hojaldre
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100 g piña -
1 cuchara sopera semola de trigo
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1 rama vainilla -
Yema de huevo
Preparación
Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 20 min
Cocción :
20 min
- Untar con mantequilla un molde con fondo amovible.
- Colocar la masa de hojaldre en el molde.
- Precalentar el horno (termostato 6 - 180°).
- Verter la leche en una cazuela. Cortar la rama de vainilla a la larga y añadir en la leche. Calentar y dejar en infusión cubierto por una tapa durante aproximadamente 10 min.
- Batir la yema de huevo con el azúcar en polvo en un recipiente hasta que la mezcla blanquee. Añadir la sémola y la harina mezclando bien.
- Retirar la rama de vainilla de la leche y verter sobre la preparación batiendo al mismo tiempo.
- Verter la preparación en la cazuela y dejar cocer 2 minutos hasta que esté espesa sin dejar de batir.
- Una vez fuera del fuego incorporar la crema montada la tiempo que se bate, y verter la preparación en el molde de la tarta.
- Meter en el horno a media altura y dejar cocer de 20 a 30 minutos.
- Una vez que la tarta esté bien dorada, sacar del horno, desmoldar con precaución y añadir las frambuesas bien pegadas las unas contra las otras.
- Dorar los piñones durante 2 minutos en la placa del horno, y luego espolvorear sobre la tarta.
- Servir templado o frío.
- Foto: © Caroline Martin / CEDUS
También se puede realizar esta receta en pequeños moldes individuales. Se puede reemplazar la sémola por polvo de almendras y la crema montada por una gelatina de frutas del bosque.