Tamal de fantasía
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tiempo
1 h
personas
8
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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Aceituna negra -
rebanada ají -
1 cabeza grande de ajo molido
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Caldo de gallina
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Huevo -
20 maís
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Mana tostado
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400 g MANTECA VEGETAL
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100 g pan -
1 pollo
Preparación
Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 30 min
Cocción :
30 min
- Colocar la mitad de manteca en una olla y calentar. Agregar los ajos con la mitad del ají molido y cocinar hasta que dore.
- Retirar ¼ de esta mezcla y separar.
- Colocar el pollo o gallina en una sartén. Añadir la mezcla que se retiró y llevar a hervir unos minutos para que tome gusto. Reservar.
- Incorporar el choclo molido al resto de la mezcla moviendo constantemente con una cuchara.
- Ablandar y suavizar la mezcla agregando caldo y moviendo a fuego lento.
- Añadir más de la manteca y el ají restante y seguir moviendo hasta darle una contextura suave y atamalada. Sazonar al gusto.
- Poner la mitad de la masa en un molde rectangular engrasado de 3 litros de capacidad.
- Colocar encima los trozos de gallina, aceitunas negras en mitades, huevos cocidos, maní y ají en tajadas.
- Cubrir con el resto de la mezcla. Con una brocha pincelar encima con un poco de aderezo. Tapar con las pancas del choclo.
- Llevar a horno pre-calentado de 175° Chasta cuajar.
- Fuente: Yanuq.com