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A
Anonyme

Tajine de cordero con ciruelas

0/5
  • Plato principal
tiempo 2h15
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 1200 g de Paletilla de cordero troceado
  • 400 ciruelas
  • 100 g d'almendra pelada cruda
  • 2 cebollas
  • 1 rama de canela
  • 1 cuchara de canela
  • 1 cuchara sopera de miel
  • Cúrcuma
  • 3 cucharas d'aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 2h15
Preparación : 15 min
Cocción : 2 h
  1. Pelar las cebollas y cortarlas en láminas.
  2. En una olla, echar el aceite y poner las cebollas.
  3. Dejarlas unos 3 minutos hasta que se doren, removiendo con una espátula de madera.
  4. Colocar la carne encima de las cebollas, añadir ek bastón de canela, el cúrcuma y la pimienta.
  5. Echar encima 40cl de agua. Ponerlo a hervir, taparlo y dejar se reduzca a fuego lento, durante 1 hora.
  6. Salar.
  7. Lavar las ciruelas e incorporarlas a la carne.
  8. Dejarlo a fuego lento durante otros 30 minutos.
  9. Mezclar la miel con la canela en polvo, añadirlo en la olla y dejarlo otros 15 minutos más, aunque esra vez sin taparlo.
  10. Poner el resto del aciete a calentar en una sartén. Saltear las almendras a fuego fuerte durante unos minutos, moviendo el recipiente.
  11. Espolvorear con las almendras.
  12. Servir muy caliente.
  13. Lo ideal es servirlo en una fuente especial de tajines.

Observaciones

1 porción contiene unas 768 kcal Prótidos: 38g Lípidos: 52 g Glúcidos: 37 g