Tacos Dorados

Preparación

1. 1.- Se cuece el pollo como acostumbras (apio, cebolla, ajo, hoja de laurel, un chorrito de limón para atenuar el sabor, sal , pimienta, o como te guste prepararlo.) Después lo deshebras.
2. - Se coloca en medio de la tortilla un poco de pollo, se dobla por la mitad, procurando que no se parta la tortilla, y se colocan aparte en un plato hasta que tengas los suficientes para empezar a freir.
3. - Pon a calentar el aceite en una sartén amplia de fondo 2 o 3 cm. (1 cm de aceite)
4. - Cuando esté caliente fríe a fuego medio 3 o 4 tacos. Cuando se doren de 1 lado voltéalos.
5. Ponlos a escurrir en un platón amplio con servilletas de papel para quitarles el exceso de aceite.
6. Para la salsa:
7. - Pon a cocer tomates, cebolla, ajo y chiles serranos.
8. - Asa los chiles de árbol hasta que estén tostados.
9. - Muele todo junto con las hojas de cilantro, vinagre, sal y pimienta con un poco de agua donde se cocieron las verduras.
10. Presentación:
11. Pon 3 o cuatro tacos en un plato y por encima coloca guacamole, crema, queso, lechuga y salsa, y después !disfrútalos!