Steak tartar
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tiempo
20 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
400 g carne de ternera -
1 cebolla -
4 huevos -
Sal
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 10 min
Cocción :
10 min
- 1-Picamos la carne en trozos muy finos a cuchillo, como si fuera carne picada en máquina pero debe quedar menos desecha.
- -Picamos la cebolla muy fina y la añadimos a la carne. Mezclamos, hacemos cuatro partes, colocamos en los platos y hacemos un hueco en el medio.
- -Separamos la clara de la yema de huevo, ponemos la yema en el centro de la carne y ponemos un poquito de sal.
Para acompañar puede utilizarse una salsa de mostaza a la antigua o de dijon. No es recomendable si no gusta la carne cruda, evidente.