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Anonyme

Spaguetti salsa tomate-albahaca

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  • Entrada
tiempo 30 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 5 tomates
  • 400 g de spaghettini
  • 36 hojas d'albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de parmesano
  • 5 cucharas d'aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 cuchara sopera d'aceite de oliva para preparar la pasta

Preparación

Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 20 min
Cocción : 10 min
  1. Poner a hervir los tomates. Pelarlos y quitar las pepitas.
  2. Cortarlos en pequeños dados.
  3. Echar un poco de sal por encima y dejarlos resposar en un colador durante 15 minutos.
  4. Mientras tanto, lavar y secar con cuidado las hojas de albahaca.
  5. Pelar los dientes de ajo y retirar el centro.
  6. Rallar el queso parmesano.
  7. Añadir los tomates y mazclarlo todo en el robot.
  8. Ponerlo en un recipiente, incorporar poco a poco el aceite de oliva, moviéndolo regularmente como si fueses a montar la mayonesa.
  9. Añadir sal y pimienta.
  10. Poner agua, con sal y un chorrito de aceite. Una vez haya roto a hervir echar la pasta.
  11. Cuando ya estén al dente, retirarlas del fuego y colarlas.
  12. Colocarlas rápidamente en una fuente, echar la salsa por encima y espolvorear con el queso.
  13. Servir en seguida.

Observaciones

Para quitar el punto de acidez de los tomates, se puede añadir un poquito de azúcar.

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