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A
Anonyme

Souflé de requesón

0/5
  • Plato principal
tiempo 1 h
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 250 g de requesón
  • 100 g de parmesano rallado
  • 70 g de harina
  • 8 dl de leche
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada

Preparación

Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 45 min
Cocción : 15 min
  1. Desleír la harina con leche fría, sazonar con sal y pimienta y poner a cocer, removiendo continuamente con un batidor para que no se formen grumos.
  2. Batir 5 yemas de huevo con un poquito de leche y añadir el requesón y el queso rallado.
  3. Calentar a fuego lento, removiendo sin parar y cuando rompa el hervor retirarlo del fuego. Seguir removiendo hasta que la masa esté templada (tendrá la consistencia de una papilla). Incorporar 5 claras subidas a punto de nieve.
  4. Poner la mezcla en una fuente redonda y honda para horno.
  5. Meter en el horno hasta que suba el souflé.
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