Souflé de requesón
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tiempo
1 h
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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250 g requesón -
100 g parmesano rallado -
70 g harina -
8 dl leche -
Pimienta blanca -
Nuez moscada
Preparación
Tiempo de preparación : 1 h
Preparación : 45 min
Cocción :
15 min
- Desleír la harina con leche fría, sazonar con sal y pimienta y poner a cocer, removiendo continuamente con un batidor para que no se formen grumos.
- Batir 5 yemas de huevo con un poquito de leche y añadir el requesón y el queso rallado.
- Calentar a fuego lento, removiendo sin parar y cuando rompa el hervor retirarlo del fuego. Seguir removiendo hasta que la masa esté templada (tendrá la consistencia de una papilla). Incorporar 5 claras subidas a punto de nieve.
- Poner la mezcla en una fuente redonda y honda para horno.
- Meter en el horno hasta que suba el souflé.