Soufflé ligero de pera
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tiempo
53 min
personas
4
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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3 peras -
1 cucharadita licor de pera -
4 cucharaditas edulcorante -
2 yemas de huevo -
7 claras de huevo -
20 g margarina
Para el sirope:
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Agua 3/4 de litro -
2 cucharas edulcorante
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1 rama vainilla
Preparación
Tiempo de preparación : 53 min
Preparación : 45 min
Cocción :
8 min
- Mezclar los ingredientes del sirope y calentarlos en una cacerola. Añadir las peras limpias y cortadas en cuartos.
- Cocerlas durante 15 minutos. Escurrirlas y pasarlas por la batidora, junto con el resto del edulcorante y el licor de pera.
- Verter la mezcla en un recipiente y añadir las 2 yemas de huevo.
- Coger 4 moldes pequeños y untar los bordes ligeramente con la margarina.
- Batir las claras a punto de nieve y coger un cuarto de su volumen para mezclarlo con la masa anterior. Incorporar progresivamente el resto de las claras montadas, mezclándolas bien con la ayuda de una cuchara de madera.
- Rellenar los moldes con esta masa y cocer alrededor de 8 minutos en horno previamente calentado a 120º. Servir inmediatamente.