Soufflé de chocolate
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tiempo
40 min
personas
6
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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Salsa de chocolate -
6 trozos cáscara de naranja confitada -
100 g azúcar -
50 cacaos -
4 huevos -
10 cl nata líquida -
100 g chocolate negro -
60 mantequillas -
100 g azúcar glas -
30 g cacao en polvo
Preparación
Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 30 min
Cocción :
10 min
- Preparación de la salsa de chocolate.
- En una cacerola, mezclar el azúcar y el chocolate e incorporar la nata líquida poco a poco sin dejar de remover.
- Cocer durante 5 mn hasta que la mezcla haya menguado de mitad.
- Preparación de los soufflé.
- Calentar el horno a 190°C.
- Para el soufflé, derretir el chocolate a baño María, añadir la mantequilla y las claras de los huevos.
- Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
- Incorporar con delicadeza las yemas a la pasta de chocolate.
- Engrasar 6 moldecitos individuales y rellenar las ¾.partes con la preparación.
- Hornear a media altura durante 8 à 10 minutos.
- Decorar con las tiras de naranja confitada.