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Anonyme

Soufflé de chocolate

0/5
  • Repostería
tiempo 40 min
personas 6
dificultad media
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Salsa de chocolate
  • 6 trozos de cáscara de naranja confitada
  • 100 g d'azúcar
  • 50 cacaos
  • 4 huevos
  • 10 cl de nata líquida
  • 100 g de chocolate negro
  • 60 mantequillas
  • 100 g d'azúcar glas
  • 30 g de cacao en polvo

Preparación

Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 30 min
Cocción : 10 min
  1. Preparación de la salsa de chocolate.
  2. En una cacerola, mezclar el azúcar y el chocolate e incorporar la nata líquida poco a poco sin dejar de remover.
  3. Cocer durante 5 mn hasta que la mezcla haya menguado de mitad.
  4. Preparación de los soufflé.
  5. Calentar el horno a 190°C.
  6. Para el soufflé, derretir el chocolate a baño María, añadir la mantequilla y las claras de los huevos.
  7. Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
  8. Incorporar con delicadeza las yemas a la pasta de chocolate.
  9. Engrasar 6 moldecitos individuales y rellenar las ¾.partes con la preparación.
  10. Hornear a media altura durante 8 à 10 minutos.
  11. Decorar con las tiras de naranja confitada.
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