Sopa teóloga
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tiempo
2 h
personas
8
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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Aceite -
2 cucharas ají -
2 dientes ajo
-
2 ramas apio -
2 cebollas -
1 kg gallina o pollo
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Laurel -
2 tazas leche -
Orégano -
6 rebanadas pan -
3 patatas -
taza perejil -
Pimienta -
1 poro cortado en trozos
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250 g queso fresco cortado en dados
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Sal -
1 tomate pelado -
1 zanahoria
Preparación
Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 30 min
Cocción :
1h30
- Para preparar un caldo concentrado cortar el pollo o gallina en presas, cubrir con agua y agregar el apio, la zanahoria, el poro, el orégano, la sal, la pimienta, el laurel y la ramita de perejil. Dejar que hierva cerca de 2 horas si es gallina, y si es pollo algo menos. Cuando esté cocido sacar presas, deshuesar y cortar la carne en trozos.
- Aparte, se remojan las rebanadas de pan en un poco de leche mezclada con caldo y licuar.
- En una olla, hacer aderezo con el aceite, el ajo, la cebolla, el ají molido y el tomate. Sazonar con sal y pimienta.
- Incorporar el pan licuado. Mover hasta que espese.
- Agregar 4 tazas de caldo y dejar hervir 20 minutos. Agregar luego, las papas en dados y el queso fresco. Dejar hervir 10 minutos hasta que las papas estén cocidas.
- Al final añadir la leche y el pollo picado. Servir en platos de sopa. Espolvorear encima perejil picado.
- Fuente: Yanuq.com