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A
Anonyme

Sopa teóloga

0/5
  • Entrada
tiempo 2 h
personas 8
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • Aceite
  • 2 cucharas d'ají
  • 2 dientes d'ajo
  • 2 ramas d'apio
  • 2 cebollas
  • 1 kg de gallina o pollo
  • Laurel
  • 2 tazas de leche
  • Orégano
  • 6 rebanadas de pan
  • 3 patatas
  • taza de perejil
  • Pimienta
  • 1 poro cortado en trozos
  • 250 g de queso fresco cortado en dados
  • Sal
  • 1 tomate pelado
  • 1 zanahoria

Preparación

Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 30 min
Cocción : 1h30
  1. Para preparar un caldo concentrado cortar el pollo o gallina en presas, cubrir con agua y agregar el apio, la zanahoria, el poro, el orégano, la sal, la pimienta, el laurel y la ramita de perejil. Dejar que hierva cerca de 2 horas si es gallina, y si es pollo algo menos. Cuando esté cocido sacar presas, deshuesar y cortar la carne en trozos.
  2. Aparte, se remojan las rebanadas de pan en un poco de leche mezclada con caldo y licuar.
  3. En una olla, hacer aderezo con el aceite, el ajo, la cebolla, el ají molido y el tomate. Sazonar con sal y pimienta.
  4. Incorporar el pan licuado. Mover hasta que espese.
  5. Agregar 4 tazas de caldo y dejar hervir 20 minutos. Agregar luego, las papas en dados y el queso fresco. Dejar hervir 10 minutos hasta que las papas estén cocidas.
  6. Al final añadir la leche y el pollo picado. Servir en platos de sopa. Espolvorear encima perejil picado.
  7. Fuente: Yanuq.com