Sopa picante morgana
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tiempo
1h10
personas
4
fácil
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
1 cayena -
1/2 cebolla -
6 cetas setas chinas
-
2 dientes de ajo
-
1 patata -
1 pimiento verde -
1 puerro -
1 zanahoria
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 40 min
Cocción :
30 min
- 1- En un bol, colocar las setas con agua tibia durante media hora para que se hidraten bien. Una vez hidratadas, escurrirlas bien y colocar en una pequeña cazuela de barro, troceandolas en pequeños trozos. Añadir la cayena y los ajos fileteados,un poco de sal y un pequeño chorro de aceite. Freirlas unos 5-7 minutos a fuego moderado.
- - Pelar la patata y la zanahoria,colocarlas en el accesorio picador de la batidora troceadas junto a la cebolla, el pimiento verde y el puerro, picarlo finamente.
- - Colocar los ingredientes de la batidora en una cazuela con abundante agua y añadir las setas junto con los ajos,aceite y cayena. Hervir 30 min y servir caliente.
Para que la sopa quede más sabrosa añadir una pastilla de caldo de verduras a la cocción junto con la sal, asì se realzará el sabor.