Sopa de gambas y fideos chinos
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Shutterstock
tiempo
33 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
1 cubo caldo de ave -
1 bastoncito cidronela -
150 g fideos chinos -
450 g gamba -
alguno hoja de cilantro -
1 pimiento -
1 cuchara sopera salsa de soja -
1 zanahoria -
Zumo de 1/2 limón verde
Preparación
Tiempo de preparación : 33 min
Preparación : 18 min
Cocción :
15 min
- Pelar las gambas crudas y reservarlas.
- Colocar las cáscaras en una cacerola que contenga 1 l de agua y añadir el cubo de caldo de ave, el bastoncillo de cidronela fundida en 2 y machacado.
- Dejar macerar durante 10 minutos y pasar por el cedazo.
- Volver a poner el caldo en una cacerola y poner las gambas a hervir, junto con la zanahoria pelada y cortada en finas láminas y las pastas.
- Ponerlo a hervir durante 6-8 minutos y añadir el zumo de limón verde, la salsa de soja y servir esta sopa caliente con una rodaja fina de pimiento rojo y ojos de cilantro fresco.