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Anonyme

Sopa criolla

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  • Entrada
Sopa criolla Getty
tiempo 40 min
personas 6
dificultad media
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Aceite
  • Aceite de oliva
  • 2 ají
  • 4 dientes d'ajo
  • 80 g de cabello de ángel
  • 2 l de caldo de carne
  • 500 g de carne de bistec
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche evaporada
  • Orégano
  • 1 cuchara de pasta
  • Pimienta
  • Sal
  • 5 tomates pelados y sin semillas rallados
  • 2 cucharas de vinagre blanco

Preparación

Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 30 min
Cocción : 10 min
  1. Sazonar la carne con sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén hasta que esté caliente. Agregar la carne y freírla ligeramente.
  2. Agregar la cebolla, los ajos y cocinar hasta que estén tiernos y se hayan dorado. Incorporar luego los tomates y los ajíes enteros.
  3. Seguir cocinando hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido. Agregar la pasta de tomates y mezclar. Incorporar el caldo y llevar a hervir unos minutos. Agregar los fideos y hervir hasta que estén cocidos. Por último, agregar la leche. Calentar antes de servir.
  4. Escalfar los huevos aparte en agua a punto de hervir con sal y vinagre.
  5. Servir la sopa en un plato y colocar 1 huevo por plato. Espolvorear encima con orégano.
  6. Fuente: Yanuq.com
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