Solomillo de cerdo con cebolla confitada
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tiempo
1h30
personas
4
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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2 cebollas -
1 kg solomillo de cerdo -
Azúcar -
Aceite de oliva
Preparación
Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 1h10
Cocción :
20 min
- 1- En una sartén con un poco de aceite, dorar el solomillo previamente salpimentado.
- - Reservar.
- - En ese mismo aceite, dorar la cebolla bien picada.
- - Cuando la cebolla ya este transparente, añadirle un poco de azucar.
- - Agregar un poco mas de aceite y dejar pochar unos 25 minutos. Cuando lleve pochando mas o menos 15 minutos, incorporar la carne.
- - Cortar el solomillo en medallones y servir.
- - Tapar con la cebolla confitada.
No pochar demasiado la cebolla, o se quemará y dejará un sabor amargo. :)