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Anonyme

Solomillo de cerdo con cebolla confitada

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  • Entrada
Solomillo de cerdo con cebolla confitada Getty
tiempo 1h30
personas 4
dificultad media
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 2 cebollas
  • 1 kg de solomillo de cerdo
  • Azúcar
  • Aceite de oliva

Preparación

Tiempo de preparación : 1h30
Preparación : 1h10
Cocción : 20 min
  1. 1- En una sartén con un poco de aceite, dorar el solomillo previamente salpimentado.
  2. - Reservar.
  3. - En ese mismo aceite, dorar la cebolla bien picada.
  4. - Cuando la cebolla ya este transparente, añadirle un poco de azucar.
  5. - Agregar un poco mas de aceite y dejar pochar unos 25 minutos. Cuando lleve pochando mas o menos 15 minutos, incorporar la carne.
  6. - Cortar el solomillo en medallones y servir.
  7. - Tapar con la cebolla confitada.

Observaciones

No pochar demasiado la cebolla, o se quemará y dejará un sabor amargo. :)

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