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Anonyme

Salteado de cordero con jengibre

0/5
  • Plato principal
tiempo 25 min
personas 4
dificultad media
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 750 g de pierna de cordero
  • 2 hojas de menta
  • 1 cuchara sopera d'aceite
  • 15 g de jengibre
  • 1 limón verde
  • 60 g de nuez de cajou

Preparación

Tiempo de preparación : 25 min
Preparación : 15 min
Cocción : 10 min
  1. Dorar las nueces a seco en una sartén bien caliente. Picarlas en un mortero.
  2. Cortar la carne en trozos.
  3. Poner a calentar el aceite en una sartén y dorar la carne durante unos minutos.
  4. Salmpimentar y retirarla del fuego.
  5. Reservarla a parte en un lugar para que permanezca caliente.
  6. Desglasar la sartén con 10 cl de agua.
  7. Añadir el jengibre rallado.
  8. Dejar que rompa a hervir y que se reduzca, sin dejar de mover, para que la carne no se pegue a la sartén. Volver a echar la carne en la sartén y echar rápidamente este caldo.
  9. Regarlo con el limón verde.
  10. Espolvorear por encima con las nueces y la menta picada.
  11. Servirlo con arroz basmati o algún tipo de pasta (preferentemente pastas chinas)
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