Salteado de cordero con jengibre
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tiempo
25 min
personas
4
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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750 g pierna de cordero -
2 hojas menta -
1 cuchara sopera aceite -
15 g jengibre -
1 limón verde -
60 g nuez de cajou
Preparación
Tiempo de preparación : 25 min
Preparación : 15 min
Cocción :
10 min
- Dorar las nueces a seco en una sartén bien caliente. Picarlas en un mortero.
- Cortar la carne en trozos.
- Poner a calentar el aceite en una sartén y dorar la carne durante unos minutos.
- Salmpimentar y retirarla del fuego.
- Reservarla a parte en un lugar para que permanezca caliente.
- Desglasar la sartén con 10 cl de agua.
- Añadir el jengibre rallado.
- Dejar que rompa a hervir y que se reduzca, sin dejar de mover, para que la carne no se pegue a la sartén. Volver a echar la carne en la sartén y echar rápidamente este caldo.
- Regarlo con el limón verde.
- Espolvorear por encima con las nueces y la menta picada.
- Servirlo con arroz basmati o algún tipo de pasta (preferentemente pastas chinas)