Salsa boloñesa
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tiempo
35 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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250 g ternera picada -
2 salchichas -
1 kg tomate -
1 cebolla -
3 cucharas aceite de oliva virgen extra -
1 vaso vino blanco -
Azúcar -
Sal y pimienta -
Orégano -
Comino
Preparación
Tiempo de preparación : 35 min
Preparación : 15 min
Cocción :
20 min
- Calentar el aceite y dorar la carne picada mezclada con las salchicas y la cebolla. Añadir el vino blanco y sal y pimienta al gusto.
- Cuando se haya reducido el caldo añadir los tomates pelados, triturados y sin pepitas y freir a fuego vivo.
- Corregir la acidez con una pizca de azúcar, el orégano y el comino (según gustos).
- Estará listo sólo cuando el aceite se separe del tomate.
Se le puede añadir berenjena para suavizar aún más.