Salsa bechamel
|
|
|
tiempo
20 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
50 g mantequilla -
50 g harina -
1 cebolla -
750 ml leche -
Sal y pimienta -
Nuez moscada -
Aceite
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 10 min
Cocción :
10 min
- Poner la leche al fuego en una cacerola hasta que rompa a hervir.
- En una sartén profunda, sofreir la cebolla con una cucharada de aceite.
- En una sartén antiadherente, poner la mantequilla y la harina. Dejar cocer un par de minutos con cuidado de que la harina no se dore, dándole vueltas con una cuchara.Añadir la cebolla dorada.
- Separar la sartén del fuego y añadir la leche de golpe hirviendo sobre la harina y la cebolla, moviendo rápidamente con las varillas.
- Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Cuando esté bien mezclada, se vuelve a poner en el fuego dejándola cocer durante cinco minutos.
Según para qué queramos utilizar la bechamel, sea para gratinar o acompañar, se dejará más espesa o líquida añadiendo distinta cantidad de leche.