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A
Anonyme

Salsa bechamel

0/5
  • Salsa
tiempo 20 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 1 cebolla
  • 750 ml de leche
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite

Preparación

Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 10 min
Cocción : 10 min
  1. Poner la leche al fuego en una cacerola hasta que rompa a hervir.
  2. En una sartén profunda, sofreir la cebolla con una cucharada de aceite.
  3. En una sartén antiadherente, poner la mantequilla y la harina. Dejar cocer un par de minutos con cuidado de que la harina no se dore, dándole vueltas con una cuchara.Añadir la cebolla dorada.
  4. Separar la sartén del fuego y añadir la leche de golpe hirviendo sobre la harina y la cebolla, moviendo rápidamente con las varillas.
  5. Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  6. Cuando esté bien mezclada, se vuelve a poner en el fuego dejándola cocer durante cinco minutos.

Observaciones

Según para qué queramos utilizar la bechamel, sea para gratinar o acompañar, se dejará más espesa o líquida añadiendo distinta cantidad de leche.

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