Salmorejo
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tiempo
30 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
200 ml aceite de oliva -
1 bollo de pan -
1 cucharadita sal -
4 tomates maduros grandes
Preparación
Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 20 min
Cocción :
10 min
- 1-Pelar los tomates, trocearlos y echarlos en un recipiente.
- -El pan debe ser bollo, en Andalucía es del tamaño de una viena pero, su corteza es más dura. Si donde vivís no encontráis este pan, debéis elegir uno con corteza y miga compacta. Cortar a pellizcos el pan, y mojarlo en agua, sólo mojar no empapar. El salmorejo requiere poca agua.
- - Batir, con batidora eléctrica, los tomates con el pan, el aceite y la sal. La medida del aceite y la sal es aproximada, depende del pan que uses y del tamaño de los tomates. Así que, rectifica de sal y aceite si fuera necesario.
Servir muy frío.
Acompañarlo con jamón ibérico y huevo duro picados.