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Anonyme

Salmorejo

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tiempo 50 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Jamón serrano
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • 4 tomates bien maduritos
  • Trozo de pan de pueblo sin corteza
  • Vinagre

Preparación

Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 10 min
Cocción : 40 min
  1. 1- Quitar la corteza al pan (si es de pueblo o similar, mejor, ese es el gran secreto.
  2. - Pelar los tomates.
  3. - Poner en el vaso de la batidora el pan (ligeramente remojado), los tomates, los pimientos, el ajo y sazonar al gusto (mejor ir probando poco a poco para no pasarnos), echar un chorreón de vinagre y aceite de oliva.
  4. - Servir en una fuente y picarle el huevo duro y el jamón serrano ( si se quiere también un chorreón de aceite de oliva). Dejar en la nevera para servir bien frio.

Observaciones

Secreto: un buen pan de pueblo, con mucha miga de pan, no echar la corteza.
El aceite de oliva virgen y, sobretodo, los tomates, bien maduritos.
El huevo y el jamón serrano le dan el toque final (buenisimo)

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