Roscón de reyes con trufa
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tiempo
2h30
personas
8
dificultad media
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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25 g leche en polvo -
1 cuchara azúcar glas -
150 ml leche -
200 g mantequilla -
12 fresas -
100 g azúcar -
1 agua de azahar -
1 kg harina -
100 g azúcar
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1 l nata -
Canela -
200 g chocolate -
15 g levadura
Preparación
Tiempo de preparación : 2h30
Preparación : 1h40
Cocción :
50 min
- 1- Para la trufa, pon a hervir en una cazuela la nata líquida y el chocolate. Mezcla bien los ingredientes y deja enfriar en el frigorífico.
- - Para la masa, mezcla en un bol harina, leche en polvo, canela, sal, azúcar, 4 huevos y 100 gr. de mantequilla (entibiada). Bate bien con una espátula hasta que espese la masa. Añade la mezcla de leche con levadura (previamente mezclada en un bol) . Remueve bien la masa y añade un tapón de agua de azahar, sigue removiendo y agrega la mantequilla restante. Deja fermentar en frío durante 90 minutos.
- - En una placa de horno con la base untada de mantequilla coloca un recipiente y rodea su parte exterior con la masa. Deja que la masa leude durante 25 minutos. Una vez fermentada, pinta con huevo batido e introduce en el horno a 180º C durante 45 minutos.
- Una vez horneado, corta por la mitad el roscón, rellena con la trufa y tapiza con las fresas previamente cortadas por la mitad. Cubre con la otra parte del roscón y decora con el azúcar glas y las frutas confitadas.