Rompope
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tiempo
40 min
personas
2
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
Astillas de canela al gusto -
taza azúcar -
Clavo de olor al gusto
-
2 tazas leche -
Licor -
Nuez moscada -
pizca sal -
8 yemas de huevo
Preparación
Tiempo de preparación : 40 min
Preparación : 20 min
Cocción :
20 min
- 1-Disolver las yemas de huevo en la leche. Colar la mezcla y cocinar a fuego medio, sin dejar de batir.
- -Agregar el azúcar, la sal y todos los demás ingredientes aromáticos, al tiempo de agregar las yemas, para que haya tiempo de que suelten su delicioso sabor y aroma. No dejar de batir.
- -Justo antes de hervir, sin dejar de batir, retirar del fuego, inmediatamente.
- Dejar reposar y enfriar.
- Colar la mezcla, para que desaparezcan las astillas de canela, el clavo de olor (si es en grano).
- - En este momento, adicionar el licor de su preferencia la cantidad a su gusto.
- -Envasar. Debe permanecer siempre frío en el refrigerador.
Jamás permita que una mezcla que tenga yemas hierva. Si sucede, se cortará y tendrá la consistencia de leche agría.
Esta receta es la de las abuelitas de antaño de mi tierra.