Risotto de Pollo
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tiempo
45 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
500 g filete de pollo -
1 chalota -
Azafrán -
15 cl nata líquida -
250 g guisante -
1 cuchara sopera cebolla picada -
50 cl caldo de ave -
90 g mantequilla -
40 g parmesano -
Sal y pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 20 min
Cocción :
25 min
- En una cacerola de agua hirviendo con sal, poner los guisantes durante unos 15 minutos.
- Cortar el pollo en láminas.
- En una sartén a fuego fuerte, dorar el pollo en la mantequilla durante unos 3 minutos. Añadir la chalota picada y dejer 2 minutos más.
- Añadir 5cl de caldo de ave, la nata líquida y el azafrán y dejarlo a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Colar los guisantes y echarlos en la sartén.
- Preparer el risotto.
- En una cacerola, blanquear la cebolla en un poco de mantequilla, añadir el arroz y dejarlo que dore durante 1 minuto.
- Añadir el resto del caldo de ave.
- En cuanto el arroz esté preparado, añadir el resto de la mantequilla y el parmesano.
- Servir el arroz con el pollo.