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Anonyme

Risotto con níscalos

0/5
  • Plato principal
tiempo 50 min
personas 4
dificultad media
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 160 g d'arroz largo
  • 500 g de níscalo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Pastilla de caldo concentrado
  • 30 g de parmesano rallado
  • 1 cucharada de café de margarina
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 10 min
Cocción : 40 min
  1. Pelar y limpiar los níscalos.
  2. Cortarlos en láminas.
  3. Lavar y pelar la zanahoria y picar la cebolla.
  4. En una olla a presión, cocer la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos.
  5. Añadir los níscalos y dejarlos durante 15 minutos.
  6. Dejar que se fundan las pastillas de caldo de carne en 75 cl. de agua.
  7. Añadir el arroz en la olla y mezclarlo todo.
  8. Añadir dos cazos de caldo hirviendo, mezclarlo y dejarlo a fuego lento.
  9. Añadir caldo a medida que el arroz lo absorba moviéndolo regularmente (unos 20 minutos).
  10. Echar sal y pimienta.
  11. Espolvorear con parmesano al final de la cocción. Servir.
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