Quiche de espárragos

Preparación

1. 1- Partimos los espárragos en partes pequeñas, desde las puntas hasta la parte dura. Ponemos agua a hervir y cuando rompa añadimos los espárragos y cocinamos unos 20 minutos (dependerá de lo gordos que sean, hasta que estén tiernos)
2. - Ponemos aceite en una sartén, sofreímos la cebolla picadita, añadimos los espárragos cocidos y cuando hayan soltado todo el agua las gambas descongeladas. Cocinamos hasta que las gambas estén listas y no tengan más agua.
3. - Ponemos el hojaldre cubriendo el fondo de un molde, lo pinchamos con un tenedor para que no se suba mucho.
4. - Batimos los huevos, añadimos la nata y el preparado de espárragos. Lo añadimos al molde cubierto de hojaldre, cubrimos con queso rallado y lo metemos en el horno caliente 200º unos 40 minutos.