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Anonyme

Puding de cabracho

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  • Aperitivo
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tiempo 1h20
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Aceite
  • 2 grande de cabracho
  • 1/2 cebolla
  • 4 clavos
  • 4 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 l de nata líquida
  • 1/2 Pimiento rojo
  • Sal
  • 2 tomates
  • 1 chorro de tomate frito
  • 2 zanahorias

Preparación

Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 50 min
Cocción : 30 min
  1. 1-Partir la cebolla,utilizar la mitad,insertar los 4 clavos,cocer junto las zanahorias,los dos tomates previamente lavados,el cabracho,1/2 pimiento rojo y la hoja de laurel.
  2. -Después cocer, quitar las espinas al cabracho y meter todo excepto el caldo y la hoja de laurel en la licuadora,añadir el medio litro de nata los 4 huevos, sal, tomate frito y si se desea un poco de pimienta blanca molida.
  3. -Verter todo en un molde para pudings rectangular, meter al horno habiéndolo calentado previamente a 210 grados. Dejar un buen rato (una media hora) para saber si está listo, debe tener una corteza bastante oscura y ya está hecho,es perfecto para entrantes.

Observaciones

Se usa untándolo en pan tostado y queda perfecto si se le pone encima un poco de mahonesa o salsa rosa.

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