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Anonyme

Pudín de calabacín

0/5
  • Entrada
tiempo 1h20
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1500 g de calabacín
  • 5 huevos
  • 250 g de nata líquida
  • 1 diente de ajo
  • Hierbabuena
  • Perejil
  • Perifollo
  • 80 g de mantequilla
  • Sal gorda
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 20 min
Cocción : 1 h
  1. Lavar y secar los calabacines.
  2. Rallarlos y colocarlos en un colador con sal gorda durante una hora.
  3. Lavarlos de nuevo para que pierdan el exceso de sal.
  4. Colocarlos sobre un trapo de cocina y estrujarlos para extraer el agua.
  5. Pelar y picar el diente de ajo.
  6. Poner la mantequilla a derretir en una cacerola y sofreír los calabacines con el ajo sin que pierdan su color durante unos 8 mn. Añadir un poco de pimienta.
  7. Picar la hierbabuena y el perejil.
  8. Colocar los calabacines en una ensaladera e incorporar los huevos batidos, las hierbas, la nata, la sal y la pimienta.
  9. Engrasar un molde rectangular de 22cm x 9,5cm y rellenarlo con la preparación.
  10. Hornear durante una hora a una temperatura de 180°.
  11. Si el flan oscurece demasiado pronto, cubrir con una hoja de papel de plata.
  12. Dejar enfriar.
  13. Servir frío o tibio con una salsa de tomate.

Observaciones

Puedes servir el pudín como primer plato o como guarnición para acompañar un plato de carne o de pescado.

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