Pudín de aguacate con limón
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tiempo
20 min
personas
8
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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6 aguacates -
7 limas -
12 hojas gelatina -
Sal y pimienta -
2 cucharas mostaza
Preparación
Tiempo de preparación : 20 min
Preparación : 20 min
- Cortar los aguacates y retirar el hueso. Aplastar con un tenedor y hacerlos puré. Añadir los 6 limones, la mostaza, la sal y la pimienta y batir.
- Empapar las hojas de gelatina en el agua, una vez que se hayan resblandecido, escurrirlas y ponerlas en un bol con el zumo de medio limón verde caliente. Una vez que la gelatina se haya fundido, incorporarla al puré de aguacates.
- Engrasar un molde, verter la preparación y dejar enfriar toda la noche en el frigorífico. Servir con una salsa de limón verde.
- Salsa de limón verde:
- calorías por ración.
- Para 4 personas:
- - 1 huevo + 2 yemas de huevo
- - el zumo de 3 limones verdes
- - 100 gr de mantequilla
- En una cacerola al baño María a fuego lento, batir el huevo, las yemas y el zumo de lión. Al retirar la salsa del fuego, añadir la mantequilla.