Pudding de calabacín
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tiempo
1h10
personas
8
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
80 g espinaca -
100 g zanahoria -
3 cucharaditas aceite -
1 tacita leche -
80 g acelga -
60 g harina -
2 calabacitas -
Sal y pimienta -
10 zanahorias
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 30 min
Cocción :
40 min
- 1- Lavar y trocear los calabacines. Escaldar las zanahorias en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos, añadir las acelgas, espinacas y calabacines (todo troceado). Escurrir.
- - En una sartén con aceite caliente saltear todos los ingredientes que hemos hervido, salpimentar.
- - En un bol mezclar los huevos, harina, sal, pimienta y nuez moscada, añadir la taza de leche, mezclar todo bien y añadir las verduras. Finalmente, añadir las zanahorias baby enteras.
- - En un molde de pudding (previamente untado con mantequilla) verter la mezcla anterio y hornear, 40 minutos a unos 180º.
También se puede añadir cebolla y en lugar de leche poner un quesito o queso rallado.
Las zanahorias baby pueden ser congeladas o cocidas.