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A
Anonyme

Pot au feu francés

0/5
  • Plato principal
tiempo 5h25
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 3 l d'agua
  • 1 rama d'apio
  • 1 cebolla
  • 1 col
  • 6 dientes de ajo
  • 1 kg de falda de ternera
  • 10 granos de grano de pimienta
  • Hueso
  • 1 kg de morcillo de ternera
  • 500 g de nabo
  • 500 g de puerro
  • 2 puñados de sal
  • 500 g de zanahoria

Preparación

Tiempo de preparación : 5h25
Preparación : 25 min
Cocción : 5 h
  1. En una olla grande, poner a hervir 3 litros de agua con la sal y la pimienta.
  2. En cuanto el agua rompa a hervir, echar la carne, los huesos y las verduras peladas y enteras (y previamente lavadas).
  3. Dejar que se vaya reduciendo 5 horas a fuego lento semitapado.
  4. Incorporar la col y el ajo una hora antes de que acabe la cocción.
  5. Servir el consomé solo.
  6. Servir la carne y las verduras a parte.
  7. No olvidar poner en la mesa sal gorda, pepinillos, mostaza y cebollitas picadas.
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