Pot au feu francés
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tiempo
5h25
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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3 l agua -
1 rama apio -
1 cebolla -
1 col -
6 dientes de ajo -
1 kg falda de ternera
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10 granos grano de pimienta -
Hueso
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1 kg morcillo de ternera
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500 g nabo -
500 g puerro -
2 puñados sal -
500 g zanahoria
Preparación
Tiempo de preparación : 5h25
Preparación : 25 min
Cocción :
5 h
- En una olla grande, poner a hervir 3 litros de agua con la sal y la pimienta.
- En cuanto el agua rompa a hervir, echar la carne, los huesos y las verduras peladas y enteras (y previamente lavadas).
- Dejar que se vaya reduciendo 5 horas a fuego lento semitapado.
- Incorporar la col y el ajo una hora antes de que acabe la cocción.
- Servir el consomé solo.
- Servir la carne y las verduras a parte.
- No olvidar poner en la mesa sal gorda, pepinillos, mostaza y cebollitas picadas.