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Anonyme

Pollo de la Abadía

0/5
  • Plato principal
tiempo 1h10
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 pollo entero troceado
  • medio vaso de brandy
  • medio vaso de vino blanco seco
  • 1 cuchara sopera de pimentón
  • 5 cucharas de nata fresca espesa
  • 140 g de gruyere rallado
  • 1 cuchara sopera de mostaza
  • 2 cucharas de pan rallado
  • 2 cucharas d'aceite de oliva virgen extra
  • 2 pizcas d'azúcar glas
  • Harina
  • Sal y pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 30 min
Cocción : 40 min
  1. Rebozar los trozos de pollo en la harina.
  2. Dorarlos, en una sartén con aceite hirviendo y colocarlos sobre papel de cocina para quitar todo exceso de grasa.
  3. Colocarlos de nuevo en la sartén y flambearlos con el brandy.
  4. Añadir el pimentón, el vino blanco, el azúcar y mezclarlo todo. Ponerlo a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Añadir la crema fresca y 100 gramos de queso gruyère rallado. Mezclarlo todo y ponerlo a hervir durante unos 12 minutos, moviéndolo a menudo.
  6. Colocar el pollo en una fuente del horno.
  7. Añadir la mostaza a la salsa del pollo. Batirlo con un tenedor y añadir la salsa en los trozos de pollo. 8. Mezclar unos 40g de queso gruyère rallado con el pan rallado.
  8. Espolvorear.
  9. Colcoar la fuebte en el horno al grill y dejar que se gratine unos 5 minutos, vigilando.
  10. Servir.
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