Pollo de la Abadía
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tiempo
1h10
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 pollo entero troceado -
medio vaso brandy -
medio vaso vino blanco seco -
1 cuchara sopera pimentón
-
5 cucharas nata fresca espesa -
140 g gruyere rallado -
1 cuchara sopera mostaza -
2 cucharas pan rallado -
2 cucharas aceite de oliva virgen extra
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2 pizcas azúcar glas -
Harina -
Sal y pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 30 min
Cocción :
40 min
- Rebozar los trozos de pollo en la harina.
- Dorarlos, en una sartén con aceite hirviendo y colocarlos sobre papel de cocina para quitar todo exceso de grasa.
- Colocarlos de nuevo en la sartén y flambearlos con el brandy.
- Añadir el pimentón, el vino blanco, el azúcar y mezclarlo todo. Ponerlo a fuego lento durante 5 minutos.
- Añadir la crema fresca y 100 gramos de queso gruyère rallado. Mezclarlo todo y ponerlo a hervir durante unos 12 minutos, moviéndolo a menudo.
- Colocar el pollo en una fuente del horno.
- Añadir la mostaza a la salsa del pollo. Batirlo con un tenedor y añadir la salsa en los trozos de pollo. 8. Mezclar unos 40g de queso gruyère rallado con el pan rallado.
- Espolvorear.
- Colcoar la fuebte en el horno al grill y dejar que se gratine unos 5 minutos, vigilando.
- Servir.