Pollo al curry de las islas
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tiempo
50 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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6 pechugas de pollo -
4 cucharas curry -
8 cucharas leche de coco -
250 ml agua -
200 g cebolla -
1 manzana reineta -
1 plátano -
Sal y pimienta -
Aceite -
Arroz basmati
Preparación
Tiempo de preparación : 50 min
Preparación : 20 min
Cocción :
30 min
- En una sartén con aceite, rehogar las cebollas cortadas en rodajas a fuego vivo.
- Añadir el pollo cortado en dados y dorarlo por todas las caras.
- Añadir el curry y la leche de coco y dejar cocer 5 minutos.
- Añadir 1/4 litro de agua y las frutas cortadas en trozos. Salpimentar.
- Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
- Preparar el arroz y servir.
El curry está todavía mejor si se prepara la víspera y se recalienta. Se puede igualmente servir el curry con coco en polvo.