Platillo marroquí
|
|
|
tiempo
1h20
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
6 pimientos rojos -
1 cebolla -
2 tomates maduros -
3 huevos -
Aceite -
Sal -
Vinagre
Preparación
Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 50 min
Cocción :
30 min
- Lavar y secar los pimientos y los tomates. Pelar la cebolla, lavarla y cortala en rodajar finas.
- Forrar la bandeja del horno con papel de plata y colocar en ella los pimientos, los tomates y la cebolla. Ponerles sal y regar con un poco de aceite. Introducir en el horno, previamente calentado a 220º.
- Dejar asar alrededor de media hora hasta que los pimientos estén cocidos y el tomate haya soltado todo su jugo. Sacarlos del horno, envolverlos con el papel de plata en el que se han cocido y ponerlos una tabla de madera encima hasta que se enfríen.
- Mientras que los pimientos se asan, lavar y cocer las patatas en abundante agua fría y sal, hasta que estén blandas.
- Cocer los huevos.
- Pelar las patatas cubriendo con ellas el fondo de una fuente.
- Pelar y cortar en tiras los pimientos, añadiéndoles la cebolla y el jugo del tomate. Ponerlos sobre las patatas.
- Pelar y cortar los huevos en rodajas y disponer por encima.
- Aliñar con un poco de aceite y un chorrito de vinagre y sal, pero sin revolver.