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A
Anonyme

Platillo marroquí

0/5
  • Entrada
tiempo 1h20
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 6 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 3 huevos
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre

Preparación

Tiempo de preparación : 1h20
Preparación : 50 min
Cocción : 30 min
  1. Lavar y secar los pimientos y los tomates. Pelar la cebolla, lavarla y cortala en rodajar finas.
  2. Forrar la bandeja del horno con papel de plata y colocar en ella los pimientos, los tomates y la cebolla. Ponerles sal y regar con un poco de aceite. Introducir en el horno, previamente calentado a 220º.
  3. Dejar asar alrededor de media hora hasta que los pimientos estén cocidos y el tomate haya soltado todo su jugo. Sacarlos del horno, envolverlos con el papel de plata en el que se han cocido y ponerlos una tabla de madera encima hasta que se enfríen.
  4. Mientras que los pimientos se asan, lavar y cocer las patatas en abundante agua fría y sal, hasta que estén blandas.
  5. Cocer los huevos.
  6. Pelar las patatas cubriendo con ellas el fondo de una fuente.
  7. Pelar y cortar en tiras los pimientos, añadiéndoles la cebolla y el jugo del tomate. Ponerlos sobre las patatas.
  8. Pelar y cortar los huevos en rodajas y disponer por encima.
  9. Aliñar con un poco de aceite y un chorrito de vinagre y sal, pero sin revolver.
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