Pizza al lomo completo
Ajouter ma photo
Soyez le premier à ajouter une photo à cette recette !
tiempo
1h10
personas
8
dificultad media
medio
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
1 cuchara sopera aceite de oliva -
130 cc agua -
pizca ají -
300 g harina -
3 huevos -
200 g jamón cocido -
15 g levadura -
250 g lomo en bifes finos
-
Masa pizza
-
pizca orégano -
pizca pimentón
-
200 g queso bando
-
Relleno -
1 pizca sal fina
-
250 cc salsa de tomate -
Tiritas de cebolla rehogada
-
Tiritas de morrones
Preparación
Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 40 min
Cocción :
30 min
- Preparación de la masa:
- -Colocar en un bol la harina. Disolver en el agua tibia la levadura dejando que espume.
- -Agregar a la harina, el agua con la levadura y los demas ingredientes amasando hasta que quede tierna. Tapar para dejar leudar en ambiente templado hasta que doble su volumen.
- -Separar en dos partes, estirar cada una bien fina. Colocarlas es asaderas aceitadas y hornear a fuego medio fuerte .
- -Retirar y dejar tapadadas para que no enfríen
- Relleno:
- -Colocar los bifes en una sartén con aceite de oliva caliente, salpimen-tados, hasta que se cocinen.
- -Retirar la carne y colocar las tiritas de cebolla y morrones para rehogar en ese jugo.
- -Colocar una de las masas en una fuente para horno, colocar la mitad de la salsa de tomate, los bifes, cubrir con el jamón, trozos de queso, los morrones, cebolla, los huevos duros picados.
- -Colocar la otra masa, pintar con la salsa que quedó, repartir el queso y llevar a hormo fuerte hasta que derrita el queso.
- Servir las porciones calientes, si es de gusto, con rocio de aceite de oliva mezclado con pimentón, orégano, ají molido.
El relleno puede variarse a gusto del consumidor. En vez de carne vacuna puede llevar pollo o directamente verdura y será receta vegetariana.
La masa de esta pizza no es tipo seca, sino algo esponjosa y bien condimentada, especial para ser acompañada por un buen vino tinto o un refrescante vaso de cerveza