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Anonyme

Piña rellena de marisco

0/5
  • Entrada
tiempo 35 min
personas 6
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 piña
  • 1 lata de maíz
  • 2 aguacates
  • 4 palos de cangrejo
  • 500 g de gamba
  • 2 cogollo de Tudela
  • 1 limón
  • 1 botella de mayonesa
  • Sal y pimienta
  • Mostaza

Preparación

Tiempo de preparación : 35 min
Preparación : 30 min
Cocción : 5 min
  1. Partir la piña por la mitad, procurando dejar el tallo por los dos lados. Cortar la pulpa en cuadraditos pequeños y resevar el jugo que desprenda para luego añadírselo a la mahonesa. Añadir el maíz.
  2. Lavar los cogollos y picarlos en juliana muy fina. Laminar los tronquitos de cangrejo.
  3. Pelar y cocer las colas de gambas, dejarlas enfriar.
  4. Pelar y trocear en dados pequeños los aguacates y rociarlos con el zumo de limón.
  5. Batir la mahonesa con el jugo de la piña, añadirle la mostaza y salpimentar.
  6. Mezclar todos los ingredientes y aderezarlos con la salsa mahonesa.
  7. Rellenar la piña.

Observaciones

Las colas de gambas y los tronquitos se pueden sustituir por cualquier otro marisco o rape.

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