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Anonyme

Piña braseada con salsa de vainilla

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  • Postre
tiempo 1h10
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 piña
  • 100 g d'azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • Zumo de limón
  • 1 l de zumo de piña
  • 30 cl de ron blanco
  • 5 vainas de vainilla

Preparación

Tiempo de preparación : 1h10
Preparación : 40 min
Cocción : 30 min
  1. Cortar la piña en rodajas de 1 centímetro.
  2. Poner 10 cl. de agua a hervir y añadir el azúcar. Dejar cocer durante 2 minutos hasta formar sirope. Añadir el zumo de piña y el ron y mezclar. Dejar hervir durante 15 ó 20 minutos.
  3. Derretir en una cazuelita la mantequilla con los frutos de la vainilla o el extracto. Mezclar los dos preparados y dejar cocer hasta formar un sirope espeso.
  4. Añadir el zumo de un limón y apartar del fuego.
  5. Poner las rodajas de piña en la parrilla durante 5 minutos por cada lado con cuidado de no quemarlas.
  6. Servir enseguida con la salsa de vainilla.

Observaciones

También se puede utilizar melocotón en almíbar.

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