Pimientos confitados en aceite de oliva
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tiempo
30 min
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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3 pimientos amarillos -
3 pimientos rojos -
3 pimientos verdes -
3 ajo -
Aceite de oliva -
Sal -
Pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 20 min
Cocción :
10 min
- Asar los pimientos en el horno durante 10 mn volviéndolos de vez en cuando
- Sacarlos del horno y envolverlos inmediatamente en hojas de periódico
- Meterlos a continuación en una bolsa de plástico y cerrarla
- Dejar enfriar durante tres horas. Esta operación permite despegar la piel de los pimientos
- Sacar los pimientos de su envoltorio y quitarles la piel
- Cortarlos en tiras de 2 - 3 cm.
- En un recipiente mezclar el aceite de oliva y el ajo machacado
- Dejar reposar durante al menos 3 horas
- Servir los pimientos como primer plato o ensalada