Pilaf de quinoa
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tiempo
45 min
personas
8
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 cuchara aceite -
1 cuchara aceite de oliva -
1 diente ajo -
2 tallos apio -
3 cabezas de cebolita china picada
-
3 tazas caldo de pollo -
2 cucharas parmesano rallado -
1 taza perejil -
Pimienta -
1 taza Pimiento rojo -
1 taza pimiento verde picado en cubos pequeños
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1 taza quinua
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Sal -
2 tazas zanahoria
Preparación
Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 15 min
Cocción :
30 min
- Lavar la quinua 5 o más veces, frotándola entre las manos y dejando que se vaya al fondo de la olla antes de cambiar el agua, hasta que el agua quede clara. Escurrir la quinua en un colador fino y reservar.
- Hervir el caldo en una olla y dejar caer la quinua. Cocinar durante 15 minutos y reservar.
- Calentar los aceites en una sartén grande y saltear los pimientos rojos y verdes, la zanahoria, la cebollita china, el apio y el perejil a fuego fuerte durante 7-8 minutos. Agregar el ajo y cocinar 1 minutos más. Sazonar al gusto.
- Agregar las verduras a la quinua cocida y revolver con un tenedor grande.
- Sazonar con queso parmesano, sal y pimienta.
- Servir en una fuente.
- Calorías 199
- Proteínas 6.34 g
- Grasas 8.64 g
- Carbohidratos 24.39 g
- Fuente: Yanuq.com