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Anonyme

Pilaf de quinoa

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  • Entrada
Pilaf de quinoa Getty
tiempo 45 min
personas 8
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 1 cuchara d'aceite
  • 1 cuchara d'aceite de oliva
  • 1 diente d'ajo
  • 2 tallos d'apio
  • 3 cabezas de cebolita china picada
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharas de parmesano rallado
  • 1 taza de perejil
  • Pimienta
  • 1 taza de Pimiento rojo
  • 1 taza de pimiento verde picado en cubos pequeños
  • 1 taza de quinua
  • Sal
  • 2 tazas de zanahoria

Preparación

Tiempo de preparación : 45 min
Preparación : 15 min
Cocción : 30 min
  1. Lavar la quinua 5 o más veces, frotándola entre las manos y dejando que se vaya al fondo de la olla antes de cambiar el agua, hasta que el agua quede clara. Escurrir la quinua en un colador fino y reservar.
  2. Hervir el caldo en una olla y dejar caer la quinua. Cocinar durante 15 minutos y reservar.
  3. Calentar los aceites en una sartén grande y saltear los pimientos rojos y verdes, la zanahoria, la cebollita china, el apio y el perejil a fuego fuerte durante 7-8 minutos. Agregar el ajo y cocinar 1 minutos más. Sazonar al gusto.
  4. Agregar las verduras a la quinua cocida y revolver con un tenedor grande.
  5. Sazonar con queso parmesano, sal y pimienta.
  6. Servir en una fuente.
  7. Calorías 199
  8. Proteínas 6.34 g
  9. Grasas 8.64 g
  10. Carbohidratos 24.39 g
  11. Fuente: Yanuq.com
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