Picantones con limones confitados
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tiempo
1h05
personas
6
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
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1 limón -
3 picantones -
4 cucharas aceite de oliva -
1 cucharada de café jengibre -
Azafrán -
1 rama cilantro -
Perejil -
1 cebolla -
3 cebollas
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4 limones confitados -
24 aceitunas verdes -
Sal y pimienta
Preparación
Tiempo de preparación : 1h05
Preparación : 20 min
Cocción :
45 min
- En un recipiente, poner el jugo de 1 limón y la sal. Echar por encima de los picantones.
- Meterlo 15 minutos en la nevera.
- En un recipiente, mezclar las especias (jenjibre, azafrán), 2 cs. de cilantro y 2 cs. de perejil picados. Pintar con ello los picantnes y dejarlo reponsar durante 30 minutos.
- En una olla, calentar las cebollas picadas con un poquito de aceite de oliva.
- Incorporar los picantones, los 25 cl de agua, los limones confitados y cortados en cuartos, las olivas, el resto de cilantro y de perejil.
- Dejarlo a fuego lento entre 45 minutos y 1 hora.
- Servir rápidamente.