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A
Anonyme

Perdiz en escabeche

0/5
  • Plato principal
tiempo 2 h
personas 4
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

-
+
  • 2 perdices
  • 1 l d'agua
  • 4 cucharas d'aceite de oliva
  • 2 cucharas de vinagre de vino
  • 5 hojas de laurel
  • Pimienta

Preparación

Tiempo de preparación : 2 h
Preparación : 1 h
Cocción : 1 h
  1. Pelar y limpiar las perdices muy bien. Incorporar todos los ingredientes en una cazuela de barro, previamente puesta en remojo para que no se agriete.
  2. Dejar cocer durante una hora a fuego medio.
  3. Servir templado o frío.

Observaciones

El secreto de este plato es la calidad de todos sus ingredientes.