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Anonyme

Patas de buey gratinadas

0/5
  • Entrada
tiempo 15 min
personas 4
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 3 cucharas d'agua
  • 2 cucharas de cilantro picado
  • 3 cucharas de nata líquida
  • 50 g de parmesano rallado
  • 8 patas de buey cocidas
  • Sal y pimienta
  • 3 yemas de huevo

Preparación

Tiempo de preparación : 15 min
Preparación : 10 min
Cocción : 5 min
  1. - Romper las patas de buey con delicadeza y conservar la cáscara de abajo.
  2. - Disponer las pinzas en una bandeja para gratinar.
  3. - En un cazo mezclar las yemas con la nata y el agua hasta obtener una mouse a fuego lento y con la ayuda de un batidor.
  4. - Salpimentar y añadir cilantro picado.
  5. - Cubrir las patas de buey con dicha preparación y espolvorear por encima el parmesano rallado.
  6. - Poner al grill de 5 a 8 min.
  7. - Servir con una ensalada de rúcula.
  8. Foto: © OFIMER / Mixture

Observaciones

Para un plato más completo, añadir trocitos de jamón seco por encima y gratinar.

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