Patas de buey gratinadas
|
|
|
tiempo
15 min
personas
4
fácil
barato
Ingredientes
Ingredientes
Nombre de personas
-
3 cucharas agua -
2 cucharas cilantro picado -
3 cucharas nata líquida -
50 g parmesano rallado -
8 patas de buey cocidas
-
Sal y pimienta -
3 yemas de huevo
Preparación
Tiempo de preparación : 15 min
Preparación : 10 min
Cocción :
5 min
- - Romper las patas de buey con delicadeza y conservar la cáscara de abajo.
- - Disponer las pinzas en una bandeja para gratinar.
- - En un cazo mezclar las yemas con la nata y el agua hasta obtener una mouse a fuego lento y con la ayuda de un batidor.
- - Salpimentar y añadir cilantro picado.
- - Cubrir las patas de buey con dicha preparación y espolvorear por encima el parmesano rallado.
- - Poner al grill de 5 a 8 min.
- - Servir con una ensalada de rúcula.
- Foto: © OFIMER / Mixture
Para un plato más completo, añadir trocitos de jamón seco por encima y gratinar.