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Anonyme

Pastel de choclo

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  • Repostería
Pastel de choclo Getty
tiempo 1h40
personas 6
fácil
barato

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • Orégano
  • 1 cuchara d'azúcar
  • 1 cuchara d'azúcar
  • Orégano
  • 1 cebolla
  • 1 cuchara d'aceite

Preparación

Tiempo de preparación : 1h40
Preparación : 1 h
Cocción : 40 min
  1. Pastel:
  2. Rallar, moler o licuar con la leche los granos de choclo.
  3. En una olla, a fuego lento, derretir la margarina. Agregar la mezcla de los choclos moviendo constantemente. Añadir sal y pimienta. Cocinar 10 minutos. Agregar más leche tibia, si fuera necesario. Debe quedar espeso pero no seco. Retirar del fuego y entibiar. Agregar pisco.
  4. Batir yemas hasta obtener un color amarillo claro. Agregar a la preparación del choclo. Agregar, de manera elvolvente claras batidas a punto de nieve. Mezclar bien. Reservar.
  5. Relleno:
  6. Calentar aceite en una sartén. Dorar la cebolla, agregar ajo y ají. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Agregar la carne. Dejar que se cocine y luego incorporar las pasas.
  7. Engrasar un molde de 28 x 18 x 4 cm y verter la mitad de la preparación del choclo.
  8. Cubrir con el relleno de carne. Colocar encima el huevo cocido, las aceitunas y luego el cilantro picado.
  9. Echar el resto de la crema de choclo y espolvorear azúcar encima.
  10. Llevar a horno pre-calentado 120° C durante 40 minutos.
  11. Servir.
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